Bisnis kuliner menjadi salah satu bisnis yang memiliki peluang serta keuntungan yang besar karena menyediakan makanan, yang merupakan kebutuhan dasar manusia. Selain itu, makanan juga menjadi bagian dari gaya hidup yang trennya terus berubah sehingga Anda perlu terus mengevaluasi bisnis makanan yang dijalankan.
Apabila Anda sedang merencanakan bisnis makanan, Anda bisa melakukan analisis SWOT bisnis kuliner. Untuk mengetahui strategi analisisnya, simak artikel ini hingga akhir!
Apa Itu Analisis SWOT dalam Industri Makanan?
Analisis SWOT bisnis kuliner adalah ulasan yang dilakukan untuk mengetahui kelemahan, kekuatan, ancaman, dan peluang sehingga dapat merencanakan bisnis makanan dengan baik.
Dengan melakukan analisis SWOT bisnis kuliner, Anda bisa mengevaluasi faktor eksternal dan internal yang dapat memengaruhi kesuksesan bisnis di industri makanan.
Analisis SWOT terbagi menjadi empat aspek, yaitu Strengths, Weaknesses, Opportunities, dan Threats. Strengths adalah aspek yang menjadi kekuatan bisnis Anda, misalnya kualitas makanan, pelayanan, atau pengaruh merek yang kuat.
Kemudian, Weaknesses adalah aspek kekurangan yang ada pada bisnis Anda, misalnya menu makanan yang kurang bervariasi. Selanjutnya, Opportunities adalah aspek kesempatan untuk menyukseskan bisnis kuliner. Misalnya, perubahan tren makanan dan peluang untuk membuka cabang baru.
Terakhir, Threats adalah faktor eksternal yang dapat menjadi ancaman bagi bisnis Anda, misalnya kompetisi yang ketat, pasokan bahan baku yang kurang stabil, atau kesulitan dalam mengurus sertifikasi yang dibutuhkan oleh bisnis kuliner.
Mengapa Analisis SWOT Bisnis Kuliner Penting untuk Dilakukan?
Analisis SWOT makanan untuk bisnis kuliner sangat penting untuk dilakukan karena beberapa alasan berikut ini:
1. Membuat Strategi Bisnis yang Efektif
Alasan yang pertama adalah Anda bisa membuat strategi bisnis yang efektif dan tepat dengan hasil analisis SWOT bisnis kuliner. Misalnya, Anda bisa memanfaatkan peluang yang ada di pasaran serta mengatasi kelemahan dengan kekuatan dan unique selling point.
2. Memahami Posisi Bisnis
Analisis ini dapat menjelaskan posisi bisnis kuliner Anda di tengah kompetisi sesama niche kuliner. Dengan melakukan analisis SWOT, Anda bisa memperbaiki bisnis dan merencanakan strategi baru dengan baik.
3. Mengambil Keputusan Secara Rasional
Analisis SWOT adalah salah satu data evaluasi yang penting dalam mengambil keputusan bisnis secara terukur dan rasional. Hal ini penting karena Anda perlu melihat persaingan dan perubahan pasar agar bisnis tetap bertahan.
4. Mengalokasikan Sumber Daya dengan Tepat
Analisis SWOT bisnis kuliner menunjukkan area-area yang perlu Anda fokuskan dan prioritaskan. Dengan mengetahui area-area tersebut, Anda bisa menyusun tim yang tepat serta mengalokasikan sumber daya dengan lebih efektif.
Baca juga: Mengenal Sistem Point of Sales, Ini Fungsi dan Keuntungannya
Cara Melakukan Analisis SWOT Bisnis Kuliner
Kini Anda telah mengetahui mengapa analisis SWOT bisnis kuliner penting untuk dilakukan. Lantas, bagaimana cara melakukannya? Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
1. Mengidentifikasi Kekuatan
Pertama, Anda perlu mengidentifikasi kekuatan bisnis kuliner Anda, seperti unique selling point, lokasi yang strategis, resep turun-temurun, dan modal yang kuat. Selain itu, Anda juga bisa menganalisis mengapa pelanggan memilih bisnis Anda dibandingkan bisnis lain yang serupa.
2. Mengidentifikasi Peluang
Cara selanjutnya adalah mengidentifikasi peluang yang bisa dimanfaatkan, seperti segmentasi pasar yang baru, kemitraan dengan bisnis lain, peluang untuk mendapatkan investor, serta tren bisnis kuliner terbaru.
3. Mengevaluasi Kelemahan
Mengetahui kelemahan bisnis kuliner sangatlah penting agar Anda bisa bertahan di tengah persaingan bisnis F&B. Anda bisa mengevaluasi area yang perlu diperbaiki untuk meningkatkan daya saing dan kekurangan bisnis yang perlu ditanggulangi.
4. Menemukan Ancaman
Menemukan ancaman dan mengatasinya dapat membuat bisnis Anda tetap kukuh meskipun banyak pesaing hadir ke pasar bisnis Anda. Anda bisa mengidentifikasi beberapa ancaman bisnis, seperti keterbatasan bahan baku, tren konsumen yang cepat berubah, atau perubahan kebijakan pemerintah, lalu menemukan solusi terbaiknya.
Baca juga: Apa Itu Mesin EDC? Ini Fungsinya dan Bedanya dengan POS
Contoh Analisis SWOT Bisnis Kuliner
Agar semakin memahami peran analisis SWOT bisnis kuliner dan cara melakukannya, Anda bisa melihat contoh analisis SWOT perusahaan kuliner berikut ini:
1. Kedai Kopi Kekinian
Kedai kopi adalah salah satu bisnis yang terus berkembang dan menjamur di Indonesia. Jika Anda berencana membuka kedai kopi kekinian, berikut adalah contoh analisis SWOT produk kopi yang bisa Anda ikuti:
Strengths |
Weaknesses |
|
|
Opportunities |
Threats |
|
|
2. Restoran Makanan Organik
Masyarakat kini sudah semakin aware dengan makanan dan gaya hidup sehat, salah satunya dengan mengonsumsi makanan organik. Apabila Anda berencana membuat bisnis yang serupa, berikut analisisnya:
Strengths |
Weaknesses |
|
|
Opportunities |
Threats |
|
|
Demikian informasi tentang analisis SWOT bisnis kuliner yang perlu Anda pahami. Analisis ini sangat penting untuk mempertahankan posisi bisnis Anda serta mengembangkannya untuk mendapatkan keuntungan yang lebih besar.
Selain melakukan analisis SWOT, pastikan Anda memenuhi kebutuhan peralatan di bisnis kuliner Anda, salah satunya mesin POS. mesin POS dapat memproses transaksi dan mengelola aspek bisnis lainnya dengan efisien sehingga proses operasional dapat dikerjakan dengan seamless.
Terkait ini, Anda bisa memercayakannya pada eDOT Hardware. eDOT Hardware menyediakan perangkat keras penunjang bisnis, seperti PUDU Bellabot, Portable POS, Tablet, dan masih banyak lagi.
eDOT Hardware juga menyediakan perangkat lunak POS untuk memantau penjualan yang terintegrasi dengan penjualan online, terhubung dengan sistem manajemen rantai pasok untuk mengontrol stok bahan baku, dan dapat menghitung COGS produk.
Kemudian, produk Hardware dari eDOT juga memiliki keuntungan sebagai berikut:
- Tahan lama untuk pemakaian jangka panjang berkat built yang kukuh dan kuat.
- Performanya andal dalam mencegah downtime.
- Perangkat keras siap dipakai karena instalasinya yang mudah dan cepat.
- After sales service yang siap mendukung bisnis Anda kapan saja.
- Pemrosesan transaksi cepat untuk mendukung operasional.
- Dapat terintegrasi dengan ekosistem digital eDOT lainnya.
- Desainnya modern dan stylish.
Hubungi kami sekarang dan pastikan proses transaksi bisnis F&B Anda lancar dengan eDOT Hardware!
Baca juga: Mengenal Mesin Kasir, Manfaat, Jenis, dan Rekomendasinya